甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
冷藏食材
-
雞蛋
-
奶油塊
2顆
100g
烤盤紙C鋪在正方形烤模
STEP2
預熱烤箱：請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間：
溫度>平視溫度鈕，上/下火 170/170
時間>時間轉到底，無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
STEP3
兩顆雞蛋，打入小碗，用叉子打散
STEP4
奶油塊微波30秒軟化
無須完全融化
STEP5
奶油塊加入鋼盆
速度1，攪拌40秒
STEP6
再加糖粉
速度1，攪拌40秒
轉至速度4，攪拌40秒
*攪拌機操作可點選右側圖示
槳型攪拌器
鋼盆
STEP7
用橡膠刮刀將奶油刮至鋼盆中間
STEP8
維持速度4，慢慢加入蛋液
加完後速度4，攪拌40秒，停止
STEP9
再加低筋麵粉
速度1，攪拌40秒
STEP10
麵糊放入模型中
STEP11
用橡膠刮刀稍微抹平
STEP12
烘烤:*若尚未預熱烤箱，請先預熱(請看步驟2)
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時：
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計時20分鐘，烤箱時間無須調整
STEP13
出爐:
1)歸還計時器
2)烤箱溫度歸零
3)烤箱時間鈕無須歸零
4)移至置涼區冷卻5分鐘(計時器在冰箱旁)後，移到冰箱快速冷卻5分鐘
製作磅蛋糕
常溫食材
-
低筋麵粉
-
糖粉
-
泡打粉
泡打粉＆糖粉 裝一起
100g
100g
2平匙
器具1
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橡膠刮刀
烤盤紙C*1
叉子
正方形烤模
烤盤
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製作磅蛋糕步驟
STEP1
製作奶油乳酪餡
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
糖粉
12g
冷藏食材
-
奶油乳酪
240g
器具2
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橡膠刮刀
束口用具
擠花袋A
透明杯子*1
製作奶油乳酪餡步驟
STEP1
奶油乳酪微波30秒 軟化
STEP2
1)將奶油乳酪、糖粉放入鋼盆中
2)速度1，攪拌40秒
3)速度4，攪拌40秒停止
*攪拌機操作可點選右側圖示
槳型攪拌器
鋼盆
STEP3
擠花袋放入透明杯子中
STEP4
放入餡料
STEP5
用束口用具封住
裝飾
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
巧克力眼睛
工作人員提供
8雙
組裝步驟
STEP1
磅蛋糕脫模
STEP2
用長刀切八等份：
橫切一刀，豎切三刀
長刀請跟工作人員索取
STEP3
其中一塊磅蛋糕放在油力士上
STEP4
奶油乳酪在磅蛋糕上擠一條一條
做成木乃伊的樣子
STEP5
放兩個眼睛
STEP6
再擠幾條奶油乳酪
FINAL
繼續裝飾剩下七個 完成!
保存期限：冷藏保存3日
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