甜點不失敗必看
依照比例取用
材料都是經過動手玩精心研究的完美比例, 為避免您的甜點失敗,
請依照製做甜點之配方取用,
多取或少取都有可能造成甜點失敗。
秤材料前, 記得將碗放上磅秤後歸零
平板上的材料重量, 是不包含秤料碗的重量, 所以記得將秤料碗的重量扣除才對歐!
想額外增加口味、裝飾
若需額外取用, 請洽櫃台加購, 無先洽櫃台加購者, 每種材料以$30 計算。
如果我做錯怎麼辦?
若您發現有步驟做錯, 請您先停下手中動作, 找工作人員, 工作人員會為您釐清是否有補救方式, 通常會有2 種結果( 當然也會有些例外)
1) 部分材料加購, 某些步驟重來即可
2) 全部重做, 依原價的半價加購
TIPS
器具操作方式在右邊懸浮按鈕
甜點製作步驟在左邊也可以隨時點選歐!
製作蛋糕體
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
常溫食材
-
細砂糖
-
低筋麵粉
-
泡打粉
80g
160g
2平匙
(放同一碗)
冷藏食材
-
雞蛋
-
牛奶
-
奶油塊
2顆
60g
60g
器具1
橡膠刮刀
小白
手持攪拌器
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烤盤
捲口杯x6
製作蛋糕體步驟
STEP1
將奶油塊微波50秒至融化，若未融化再微波10秒
STEP2
預熱烤箱：請使用「有計時器」的烤箱
1)調整溫度、時間：
溫度>平視溫度鈕，上/下火 180/180
時間>時間轉到底，無須計時
2)完成後取走「與烤箱號碼對應」的計時器
STEP3
兩顆雞蛋、細砂糖加入小白，攪拌均勻
STEP4
繼續加入牛奶攪拌均勻
STEP5
繼續加入低筋麵粉(泡打粉)攪拌均勻
STEP6
繼續加入融化奶油攪拌均勻
STEP7
用橡膠刮刀翻拌，確認是否攪拌均勻
STEP8
將麵糊平均倒入六個捲口杯內
STEP9
烘烤:*若尚未預熱烤箱，請先預熱(請看步驟2)
1)請直接放在烤箱最下層的鐵架上
2)計時：
溫度>無須再調整
時間>使用計時器計時35分鐘，烤箱時間無須調整
STEP10
出爐:
1)歸還計時器
2)烤箱溫度歸零
3)烤箱時間鈕無須歸零
4)移至置涼區冷卻5分鐘(計時器在冰箱旁)後，移到冰箱快速冷卻5分鐘
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
製作鮮奶油
常溫食材
-
細砂糖
10g
冷藏食材
-
鮮奶油
160g
器具3
擠花袋A
束口用具
橡膠刮刀
透明塑膠杯子*1
6齒花嘴
製作鮮奶油步驟
STEP1
1）將鮮奶油、細砂糖倒入鋼盆
2）速度8攪拌至紋路明顯
*勿過度攪拌，以免油水分離，
若不確定攪拌狀態可詢問工作人員
*攪拌機操作可點選右側圖示
球型攪拌器
STEP2
剪掉擠花袋尖端約2公分
鋼盆
STEP3
花嘴放入擠花袋內
*花嘴嘴巴鋸齒狀要露出來
STEP4
1)擠花袋放進透明塑膠杯上
2)放入鮮奶油
STEP5
束口用具封住
STEP6
若蛋糕尚未冷卻，可先將鮮奶油放入冰箱
容器放上磅秤時記得先按歸零， 再開始秤料喔！
所有食材& 器具拿完再開始製作甜點喔～
組裝與裝飾
工作人員提供
-
黑色色筆
-
派對小帽
1支
6個
組裝與裝飾步驟
STEP1
蛋糕上擠兩三圈鮮奶油
*確認蛋糕完全冷卻再進行裝飾，避免鮮奶油融化
STEP2
鮮奶油左右兩邊各擠一條約兩公分的鮮奶油做耳朵
STEP3
畫上狗狗表情
FINAL
完成！帽子建議回家再插上，避免盒子蓋不上
保存期限：冷藏3日
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